本校歷史
亞洲餐旅學校創校於民國四十五年秋，原校名為「台南市私立中正補習學校」，由翁鈐先生擔任董事長，劉伯安先生為校長，民國五十三年董事會決議改制，同年奉台灣省教育廳核准改名為「台南市文華中學」，並先後聘請許伯超先生、柯金標先生及馬德潤先生出任校長，董事長仍由翁鈐先生擔任，六十三年八月一日因應社會工商發展需要，在改制更名為「台南市亞洲高級工商職業學校」，同時董事會改組，由蘇英徽先生出任董事長，禮聘李毓筠先生擔任校長，八十年八月李校長屆齡榮退，由教務主任張四維先生接任校長，民國九十三年順應國家產業結構改變，服務業人力高度需求，再申請改制更名為「亞洲高級餐旅職業學校」朝向培育餐旅專業人才方面發展，九十四年八月張校長榮退，由總務主任陳福壽先生權理校務，同年十月董事會改組，推選徐國潤先生出任董事長，九十五年二月聘請書國範先生擔任校長至今。
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